【转载】#中秋美食# 盘丝大虾
2014-09-10 14:25:30| 分类：
学做菜
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盘丝大虾
算不算创意菜？
一道普通的茄汁大虾
只是添加搭配了酥脆爽口的“金丝”
盘中一摆，
视觉效果瞬间提升高大上，有木有这感觉？
土豆擦细丝炸出的’金丝‘与番茄汁本身就是完美组合，加上鲜香浓郁的大对虾，
简直是营养又美味的一大代表作。
家宴的时候，把它端上桌，直接亮瞎眼啊！
做法超级简单哦。
原料：大对虾若干，大土豆一只，番茄酱适量（原味或甜辣口味都可以），盐少许。
做法：
1，大对虾若干只（根据人头算，虾很大，一只管饱）
2，将对虾冲洗干净，剪下头部，开背，去壳留尾，去掉虾腺冲一下，
3，挤去水分，加少许盐拌匀腌制片刻。
4，土豆洗净，去皮，用擦子擦成细细的丝。
5，擦好的土豆丝要用清水冲洗几遍直至水透明，把表面的淀粉全部冲掉后用力挤去多余的水份，抖散备用。
5，油锅加多些的油，烧热后，将土豆丝下锅，炸至金黄后捞出沥油备用。
6，炸的时候一次不要下锅太多，下锅拨散之后就不要再动了，直到土豆丝变金黄后捞起就可以了。
7，土豆丝炸完再将大虾炸熟备用。
7，将2勺番茄辣椒酱倒入锅中，加半杯水，盐调味，根据口味选择加糖或醋，水淀粉勾芡至汤浓后关火。
8，将炸好的金丝铺在盘底，摆上大虾，烧好的番茄芡汁浇在大虾上就可以上桌啦。
琐碎：
开学了，
今天第一天，
琪同学还蛮兴奋的。
乱七八糟的暑假作息规律之后，我以为，开学起床肯定要困难些日子。
没成想，今天早起只叫一遍，待我去厨房做饭的时候，
人家已经起床洗漱起来，一点都没赖床。
中午回家吃饭，唠叨学校里的情况，
对我说，以后中午12点放学，估计我应该会让她在学校吃，所以，老师统计小饭桌的时候她就报名了，
明天带饭费。
某某课的老师换了，现在还没见到，可能要明天。
今天选英语组长了，没有被选到，心情不好了一阵子。
（不过持续时间不长，跟我说的时候心情已经恢复啦）
小人儿从小不争不抢，不积极不主动，向来都是爱谁谁，爱咋地咋地的态度。
从来都是按自己的意愿行动，
学习成绩不差，自律性不强（老师对她这点很头疼）
我以为，她向来没心没肺不会在乎这些，没想到，小小掌权的欲望也还是有的。 我其实真不会教孩子，自她一出生，我就想把她培养成文静淑雅派，
谁知，一路尽与我对着干，从来都是大大咧咧调皮捣蛋拔尖儿，
我俩斗智斗勇不知不觉间她又已经开始三年级了，
现在，打造文静淑雅派美女的念头我早就已经放弃了，
一心只想，不管长成个什么样，要善良，要健康平安快乐足矣。
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