【转载】培根土豆煎饼----可以多睡十分钟的早餐
2014-08-04 10:17:11| 分类：
学做菜
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土豆丝煎饼，营养方便的首选早餐之一，
加上各种喜欢的蔬菜碎或培根或火腿，煎到表皮脆脆，透着诱人的金烂烂。
咬一口，
eng……外脆里嫩，又绵软咸香， 这么好吃，谁舍的停口，
还有一点最关键哦，
那就是：它做起来是那么的------简-----单------方------便-------啊---------
每天早起是多么折磨人的一件事儿啊。
在闹铃的催促中还是总想总想，再多睡上那么一小小会儿……
可是早餐，不能省……
不但不能省，同样也不能糊弄。
今天这道，土豆丝脆煎饼，它，就是那道可以让你再多睡十分钟的‘货’，
不失营养，又简单方便，
---------等什么呢？再不吃就‘光盘’啦。
原料：土豆，培根，玉米粒，面粉，盐，
做法：
1，中等大小土豆一到两颗去皮洗干净，
2，擦丝器擦成粗丝后用清水淘洗一到两遍，
3，倒入漏盆中控水，
4，准备好要用的蔬菜碎。（我只有玉米粒了）
5，培根切碎，
6，煎锅加热后先将培根煎熟捞出备用。
7，控好水的土豆与玉米料和煎好的培根一起倒入盆中，
8，加少许的面粉，撒适量盐，快速拌匀。
9，利用刚刚煎培根的油锅，看情况可以再适量添加些油，加热后，将拌好的土豆糊倒入锅中，用炒菜铲轻压摊平
10，煎至两面金黄后出锅即可。
琪妈碎碎念：
1，土豆丝过水的原因是，
土豆，淀粉含量比较高，如果单纯的利用土豆淀粉来起到粘合作用的话，那么做出的成品口感过于粘腻，过水之后可以将土豆中所含的部分淀粉洗掉，我们换面粉来调合，做出的成口才是真正的外脆里嫩哦。
2，煎的过程中，不要频繁的翻动，否则会导致土豆饼没有成型就被翻碎了，中火煎2分钟以后可轻轻翻起一边看看，直至土豆饼一面颜色金黄后再翻面，煎土豆饼油稍多一点会比较好吃。
最后是讨论时间：
题目：
说说‘咱家的早餐’
请大家踊跃发言哦……
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